Les Asturies sont une terre où nos rêves s’éveillent parmi ses forêts, ses vallées, et les méandres de ses rivières nous entraînant vers une côte rustique : une contrée enveloppée du mystère qu’engendrent ses brumes et ses légendes. Les Asturies sont un miroir romantique où se reflètent nos propres rêves.

L’art, c’est faire d’un rêve une réalité. C’est ce que l’on a voulu réaliser, à travers la Casona de San Andrés: construire un hôtel de charme et en faire une œuvre d’art, en s’appuyant sur les éléments d’une vieille demeure paysanne flanquée de sa panera (son grenier sur piliers) et de son antojana (son parvis). A l’origine, cette demeure fut la propriété d’un « Indiano » (un asturien de retour au pays après avoir fait fortune en Amérique du Sud). Il avait légué, en souvenir de son émigration, une vieille armoire - coffre recouverte des étiquettes de ses divers ports d’escale et du bateau à vapeur utilisé lors de son dernier voyage. L’environnement extérieur de la demeure ainsi que le moindre détail intérieur ont été l’objet des plus grands soins, à l’instar d’un conte de fées surgi de la forêt dans le monde paysan ; c’est un lieu empreint d’un humanisme chaleureux et à l’entière dévotion des visiteurs qui, nous l’espérons, prendront congé de cet endroit en amis désireux d’y revenir.